耧斗菜，又名耧斗花，是毛莨科耧斗菜属多年生宿根草本。高约60cm，2回3出复叶。数朵花着生于茎上，花朵下垂，直径约5cm。花瓣颜色有浓紫、亮紫、鲜红、粉、藤紫、白等，花蕊呈黄色。花期4-6月。

        耧斗花很像我国古代用以播种的一种器具——耧斗，并因此得名。花朵柔美妍丽，似羞涩的女子娥眉低垂，犹如脱俗的仙子，深受人们的喜爱，是美国的国花。